久々、カレーシフォン。安定の美味さ

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やっぱり好きな、カレーシフォン

先日、無糖シフォンを作ったのですが、お食事系のシフォンでも砂糖が入ってるよな〜って思っての事です。

このカレーシフォンも砂糖入りで甘い。なので、サンドイッチにして食べるのには向いてないかな。

甘い物が苦手な人にはオススメなカレーシフォンです。

こんな感じで作ったよ

カレー粉を卵黄生地に入れて、まぜまぜ。

写真を撮り忘れました・・・

卵白はこんな感じ。ちょっと、軽かったかな。

私の目指すメレンゲは粘りがあって柔らかくきめ細かいやつ。

重さがある感じ。ちょっと今回のは軽い。

そのため、混ぜた時にメレンゲが結構潰れた感が!底上げしないか心配。

出来がりは上々です

セーフ!

全く底上げしてなかったよ良かった!!

側面はキレイに剥がす事ができたよ。

カットしたら、気泡の入り方が、シャバシャバな卵黄生地の時の入り方だ!

でも、味はうまい!食感もいい。

ふわふわだけど、弾力もあって、スパイスの感じもするけどほんのり甘〜い。

やっぱりカレーシフォン好きだわ。

カレーシフォンとの出会いは、この本。

今は、自分の配合を考えたりして作っていますが、やっぱりこの本のカレーシフォンを作った事で

衝撃を受けた事を今でも覚えています!

この本のシフォンはみんな美味しい!

 

まだ作った事ない人は、試してみて。

 

 

 

終わりに

今度は、人参とジャガイモとカレーの3色にしようかしら。

作れば作る程、あれをいれようか?これをいれようかと意欲が沸く。

 

そうだ、明日もシフォンを焼こう!

毎日が、シフォン日より

 

 

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